Pesto Babka (Savory Italian Braided Bread)
Description:
A soft, golden-brown braided bread infused with basil pesto – where Italian flavors meet homemade bakery comfort. Perfect for brunch or as a stylish appetizer featuring Pesto Guseo.
Ingredients:
- 450 g all-purpose flour
- 7 g instant yeast
- 1 tsp sugar
- 1 tsp salt
- 250 ml lukewarm milk
- 60 g melted butter or olive oil
- 1 egg
- 4–5 tbsp Pesto Guseo Classic or Rosso
- 50 g reszelt parmezán
- 1 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 felvert tojás a kenéshez
Elkészítés:
- Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, só, élesztő), add hozzá a tojást, langyos tejet és vajat/olívaolajat.
- Dagaszd simára, majd keleszd 1 órát meleg helyen.
- Nyújtsd ki téglalap alakúra (kb. 35×25 cm), kend meg pestóval, szórd meg sajttal és fokhagymával, majd tekerd fel, mint a beiglit.
- Hosszában vágd ketté és fond össze, majd tedd formába.
- Hagyd kelni 30 percet, kend le tojással, és süsd 180 °C-on 30–35 percig, míg aranybarna lesz.
Tipp:
Langyosan a legfinomabb – egy kis olívaolajjal és friss bazsalikommal tálalva.
